Poulette Noire D’Astarac

La notoriété de la Noire d’Astarac Bigorre ne date pas d’hier ! Originaire du Sud-ouest, cette poulette gasconne n’est rien moins que la célèbre “poule au pot” du bon roi Henri IV.

Côté gustatif, la Noire d’Astarac est une poulette d’exception. 

On l’apprécie pour  la finesse et l’abondance de sa chair, d’un blanc rosé finement persillé, qui s’adapte à toutes les cuissons. Des qualités dues pour beaucoup à un élevage qui privilégie croissance lente et alimentation traditionnelle. 

Poulette de 1,2 à 1,5 kg