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Avec la levée du confinement et des beaux jours qui se font sentir, la période est idéale pour réaliser un barbecue en famille et entre amis.

À cet effet, la boucherie Sancho vous propose une belle sélection de produits qui feront fureur lors de vos barbecues.

Il y en a pour tous les goûts. Que vous soyez plutôt porc, bœuf ou volaille, vous trouverez de quoi vous faire plaisir et partager avec votre entourage un excellent moment gastronomique.

Le Pack Barbecue

Si vous voulez éviter d’avoir à chercher plusieurs références, ce pack spécial barbecue est fait pour vous.

Il se compose de :

1 kg de saucisse de porc noir de Bigorre

1 kg de roulades de bœuf, Emmental AOP et ventrèche de porc noir

1 kg de brochettes de poulet fermier, dinde noire et ventrèche de porc noir

Profitez-en, avec ce pack les frais de port sont gratuits pour une livraison en camion frigorifique sur toute la France.

Acheter le pack

Ribs de Bœuf Confit

Préparation spéciale par Hervé Sancho. Découvrez nos Ribs de bœuf confit et mariné pendant 48 heures avec notre sauce barbecue maison.

Tendres et goûteux, vous n’aurez qu’à les snacker à la plancha et le tour est joué. Nos Ribs sont vendus par 2 kg au prix de 44 €.

Acheter les Ribs

Côtes de Porc Noir de Bigorre


Pour ceux qui n’auraient jamais goûté nos fameuses côtes de port noir de Bigorre, un barbecue est l’occasion parfaite.

Tendres et goûteuses, avec une qualité de gras unique, ces côtes de porc feront l’unanimité auprès de tous les amateurs de viande.

Nos bêtes sont élevées dans les Pyrénées par des éleveurs locaux qui partagent notre passion pour l’excellence.

Acheter les Côtes de Porc

Tripes et Tête de Veau de Tonton Jean



Un bon barbecue commence toujours avec une entrée. C’est l’occasion de découvrir nos tripes et tête de veau de Tonton Jean. Une préparation maison parfaite pour l’apéritif et pour attendre durant la cuisson des viandes.

Acheter les Tripes

N’oubliez pas, pour toute commande supérieure à 50 euros, les frais de port sont gratuits sur toute la France !

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blog, Recettes

Cela fait maintenant plus d’une semaine que la Boucherie Sancho vous propose ses produits en livraison sur toute la France grâce à la boucherie en ligne. Nous avons eu de nombreuses commandes et tenons à vous en remercier ! De plus, certains clients nous ont adressé des messages ainsi que des recettes de cuisine.

Nous avons donc décidé d’utiliser ces recettes sur notre blog pour vous faire partager ces moments de plaisir gustatif.

On commence aujourd’hui avec deux recettes proposées par Aurore Cozette du restaurant Cozette & Traditions à Castanet-Tolosan.

L’Épaule d’Agneau Laiton des Pyrénées


Recette pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

-1 Épaule d’Agneau (en vente ici)

-1 Gousse d’ail

-Thym

-1 kg pommes de terre Ratte

Temps de cuisson :

De 5 à 7 heures

Réalisation :

– Assaisonnez l’épaule d’agneau

-Ajoutez les gousses d’une tête d’ail ainsi qu’un brin de thym caché sous l’épaule pour pas qu’ils sèchent

-Mettre au four à 130 °C pendant 5 heures

-Au bout de 3 h 30 de cuisson, ajoutez 1 kg de Pommes de terre Ratte coupées en 2 et assaisonnées

Note du chef : « Un pur moment d’excellence, honorée d’avoir cuisiné ce magnifique produit. Merci à la Boucherie Hervé Sancho MOF »


Le Couscous d’Aurore (pour l’anniversaire de sa mère) !




Recette pour 4 personnes


Ingrédients :

-1 kg de Collier d’Agneau

-4 à 8 Merguez

-1 Carotte

-1 Oignon

-1 Courgette

-4 Tomates

-1 petit Butternut

-10 gousses d’ail

-1 brin de Thym

-Raz El Hanout

-Cumin

-Semoule


Temps de cuisson :

De 1 h 30 à 2 heures


Réalisation :

– Faites colorer 1 kg de collier d’agneau avec un peu d’huile d’olive dans une grande casserole et assaisonner

-Ajoutez en gros morceaux 1 carotte, 1 oignon, 1 courgette, 1 petit butternut, 10 gousses d’ail, un brin de thym.

-Ajoutez du Raz El Hanout et du cumin

-Quand tout est bien coloré, ajoutez 4 tomates en dés, mouillez à hauteur à l’eau

-Laissez mijoter 1 h 30

-Faites gonfler 400 g de graine en prélevant 600 g de bouillon dans la casserole

-Grillez 1/2 merguez par personne et dressez



Merci encore à Aurore Cozette de partager avec nous sa passion pour la cuisine et les produits d’excellence !

N’hésitez pas à nous taguer sur vos publications Facebook pour nous faire partager vos recettes.

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